外食業界の大物実業家!「料理王ペク・ジョンウォンが手がける美味しいお店3選」

外食業界の大物実業家!【料理王ペク・ジョンウォンが手がける美味しいお店3選】

本家

外食業界の大物実業家!【料理王ペク・ジョンウォンが手がける美味しいお店3選】

出典:theborn.co.kr

最も普及している外食が焼き肉の韓国は世界的に有名なメニューが沢山あります。

世界中どこへ行っても焼き肉はありますが、「どこが元祖の韓国風焼き肉屋か?」という問いに対し、外国人の舌を魅了するような焼き肉を提供しようという考えが本家の始まりです。

「例えそれが熟成でも、黒く変色した肉は鮮度が良くない」という外国人の認識を克服しようと、ペク・ジョンウォンは本格的な焼き肉の味を保ちながらも鮮やかな肉の色を生かせないかと考えました。

そして長年の調査、試行錯誤、研究の末、ウサムギョプ、そして今の本家が誕生しました!

ウサムギョプ ₩13,000

外食業界の大物実業家!【料理王ペク・ジョンウォンが手がける美味しいお店3選】

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皆さんの大好きなサムギョプサルは、正式には脂肪・肉・脂肪・肉の4層からなっています。

4層ならサギョプサルじゃない?と思う人もいるかもしれません。

実は4の発音のサは「死」を意味するサの発音と同じため、サギョプサルとはあまり言わないようです!

もちろん3層のお肉もサムギョプサルです!

本家のウサムギョプは豚肉ではなく牛肉のサムギョプサルで、炭火で焼いたお肉をたっぷりの野菜に包んでたべるヘルシーな看板メニューです💡

チャドル味噌チゲ ₩6,000

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このチゲは本家で最も人気のあるメニューです🔥

チャドル肉(牛あばら肉)を味噌チゲに入れて煮込んだもので、付け合わせのご飯と野菜と一緒に混ぜてビビンバにして食べるのが本家流です✨

↓日本には2店舗あります↓

①山梨県富士吉田店

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位置:7 Chome-3-12 Fujimi Fujiyoshida-shi、Yamanashi-ken 403-0009
営業時間:11:00〜15:00/17:00〜22:00(休憩時間15:00〜17:00)/ 年中無休
座席数:118席 駐車場:29台駐車可能

②新宿職安通り店

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出典:naka02.exblog.jp

位置:Shinjuku-ku、Tokyo Okubo 1-17-10、2F
営業時間:11:30〜22:00 / 年中無休
座席数:22テーブル88席 駐車場:無

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